# Köstliche Parmesankartoffeln für eine Kombination aus Genuss und Vielseitigkeit Parmesankartoffeln sind eine wahre Bereicherung für jede Mahlzeit. Sie vereinen den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der aromatischen Würze des Parmesans und bieten dabei unzählige Möglichkeiten, Ihre Gerichte zu verfeinern. Ob als Beilage zu Fleisch und Fisch, als Teil eines Buffets oder als Hauptgericht – Parmesankartoffeln überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Dabei sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Zubereitung dieser knusprigen Spezialität beginnt mit der Auswahl der richtigen Kartoffeln. Für Parmesankartoffeln eignen sich vor allem festkochende Sorten, die ihre Form beim Backen behalten. Nachdem die Kartoffeln geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten wurden, werden sie mit einer Mischung aus Olivenöl, Gewürzen und frisch geriebenem Parmesan überzogen. Im Ofen entfaltet der Käse sein volles Aroma und sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste. Die genaue Rezeptur und weitere Tipps finden Sie auf der [Rezeptseite für Parmesankartoffeln](https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/parmesankartoffel). ## Der richtige Parmesan: Qualität macht den Unterschied Ein zentrales Element bei Parmesankartoffeln ist die Qualität des Parmesans. Echter Parmigiano Reggiano aus Italien verleiht den Kartoffeln ihren unverwechselbaren Geschmack. Dieser Hartkäse wird aus Kuhmilch hergestellt und reift über Monate hinweg, um sein intensives Aroma zu entwickeln. Beim Reiben entfaltet er seine volle Kraft und verbindet sich perfekt mit den Kartoffeln. Achten Sie darauf, den Käse frisch zu reiben, da fertig geriebener Parmesan häufig Zusatzstoffe enthält, die den Geschmack beeinträchtigen können. Auch die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle. Neben Salz und Pfeffer können Knoblauch, Paprikapulver oder Kräuter wie Rosmarin und Thymian verwendet werden, um den Kartoffeln eine besondere Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu kreieren. ## Parmesankartoffeln in verschiedenen Variationen Die klassische Zubereitung im Ofen kann auf vielfältige Weise abgewandelt werden. Eine beliebte Variation sind Parmesankartoffeln mit einer Sahnesauce. Hierbei werden die vorgebackenen Kartoffeln in einer Mischung aus Sahne, Parmesan und Gewürzen überbacken, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen. Eine andere Option ist die Verwendung von Süßkartoffeln, die durch ihre leichte Süße einen interessanten Kontrast zum würzigen Parmesan bieten. Auch als Fingerfood eignen sich Parmesankartoffeln hervorragend. Kleine Kartoffelstücke werden aufgespießt und mit einem Dip aus Sauerrahm oder Kräuterquark serviert. Diese Variante ist ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch.